导语：近日，多名网友发微博质疑售价比普通饼干高出多倍的猴菇饼干是否有养胃功能，并称市场上此类饼干品牌众多，至于功效却无依据。通过网上商城发现，此类产品确实品牌杂乱，售价远高于同类产品，宣称能养胃，但包装上却没有代表保健食品的标志，且专家称猴菇饼干能否养胃暂无依据。营养师表示，一款江西江中集团的猴姑饼干，除去配料表中的猴头菇成分，与普通饼干无差，而饼干本身包含的油脂糖分很多，不建议每天都吃。猴菇饼干究竟靠不靠谱？
猴头菇
猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，更有“山珍猴头、海味鱼翅”“素中荤”之称。
随着人们对健康愈发重视，各种养生新品不断进入市场，添加猴头菇成分的饼干成为近年来风靡的“健康”食品。“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行，市场上相关的食品越来越多。在购物网站上输入“猴菇饼干”可搜索到上百个产品，其中不少都是不知名厂家生产的，都宣称猴菇饼干有养胃功效。
营养专家表示，这类产品并非保健食品。且走访发现，猴姑饼干售价不低。一款720克包装的猴姑饼干的标价为103元，工作人员说这只是促销价，平时价格会更高一些，在130元左右。而一款同样重量的燕麦饼干标价为49元，另一款579克包装的消化饼干标价11.5元。
市场乱象：
宣称“养胃”却并无保健食品标志
由江中集团出品的一款宣称具有养胃功效的猴菇饼干引起不少人的关注。由于该产品宣称具有养胃功效，是否应将其视为保健食品？在我国，保健食品应在外包装中注明保健食品“蓝帽子”标志，但并未在猴菇饼干外包装盒上发现该标志，且在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无“养胃”功能一说。
另外，猴菇饼干在产品说明中称适宜人群为胃病人群，并建议每日服用2-3包该产品，这也模糊了普通食品与保健食品的区别。因为保健食品对于食用量有规定，会标示特定适宜人群及不适宜人群，而其他食品一般并不进行这种区分。中国营养学会常务理事李淑媛介绍，可以将猴头菇磨碎后和入面粉等原料中进行制作，但不应该随便宣称具有养胃功能，如果确实属于功能食品范畴，应该在取得相关的批号后才可宣称，从目前的情况来看，本质属性还是食物。[详细]
品牌杂乱 售价远高于同类产品
品种众多
随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行，市场上与猴菇有关的食品越来越多。在天猫网站上输入“猴菇饼干”后，搜索到上百个产品，其中不少都是不知名厂家生产的，还有商家在销售猴菇肉松蛋糕等。某品牌猴菇饼干卖家说：“我们不是××品牌，但猴菇是好东西，你买的是猴菇饼干，又不是品牌。”[详细]
通过网上商城发现，猴姑饼干售价不低。在家乐福超市，一款720克包装的猴菇饼干的标价为103元，超市工作人员介绍，这只是促销价，平时的价格会更高一些，在130元左右。而一款同样重量的燕麦饼干标价为49元，另一款579克包装的消化饼干标价11.5元。[详细]
猴菇饼干能否养胃无依据
猴菇饼干卖点在哪里？当然是那句“养胃”的宣传语。但美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示，“一般而言，蘑菇本身是一类比较好的食品。但猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。”
据国家二级公共营养师杨文娇介绍，猴头菇是一种菌类，一般来说，菌类的营养价值是比较高的，菌类植物中的主要保健成分是多糖类物质，具有提高人体免疫力的功效。但中国营养学会常务理事李淑媛同时表示，猴头菇其实就是蘑菇类植物，经常吃蘑菇对于增强人体免疫系统抵抗力有一定的好处，这一点是确定的，但在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效则存在很多的不确定性。
杨文娇表示，除了猴头菇可能具有的保健效果外，这类产品到底是否具备其所宣称的功效，摄入剂量也需要考量。但目前没有相关研究证明这个剂量有养胃功效。且除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分其实与普通饼干相差无几，不难看出，产品本身中也包含一些油类及脂肪，“人们摄入有益成分的同时也会吸收一些对人体不益的成分，包括牛油、食用棕榈油等，这些成分本来就不提倡大家多吃。”[详细]
