摘要 5月14日晚，习近平在西安设宴款待来访的印度总理莫迪。印外交部随后在推特上晒出晚宴菜单，包括酸辣汤、什锦蔬菜煎饼、红豆饭，蘑菇豆腐汤、豆瓣荸荠、红烧芦笋和竹荪炒莲藕，主食和甜点还有面条、水饺、薄煎饼和水果冰沙。网友道：“习大大，您一次一次的振兴中华美食，您辛苦了！”那么你吃过这些具有中国特色美食吗？它们的营养你了解吗？
酸辣汤
2015年5月14日，酸辣汤进入习总书记在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。这道美食，酸、辣、咸、鲜、香俱全，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭前饮用很开胃，饭后饮用有醒酒去腻，助消化的作用。
被习大大带火的特色美食
贵州牛肉粉
2014年两会期间，习总书记参加贵州代表团的审议时特别谈到，上世纪90年代，自己到贵阳参加全国扶贫会议，点了一碗牛肉粉当早餐，但吃了一顿不过瘾，还想吃第二顿，可惜没时间了。雪白的米粉、酱红的牛肉、青翠的香葱和香菜，搭配当地自产的酸菜，这份正宗的贵州牛肉粉真是让人垂涎欲滴。难怪习总书记至今还对它念念不忘。
牛肉粉的汤是用多种中草药及多髓牛骨熬制而成的鲜浓原汤，吃时加入胡椒、辣椒和酸菜。牛肉选用的是上等黄牛肉，肥瘦相宜，融合了花椒、桂皮、山奈等多种香料的气味。米粉能为身体提供碳水化合物，爽滑的米粉添上开胃的酸菜，真是让人吃完这顿想下顿。
河南烩面
2014年3月17日,习总书记在兰考吃了四菜一汤,主食白米饭和烩面。河南网友沸腾了:烩面也要火啦！ 烩面是河南特色饮食，烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。习总书记吃的三鲜烩面里有黄花菜、木耳、豆腐丝、粉条和羊肉，上桌前加点香菜，一碗面不仅做到了荤素搭配，而且还是汤和饭的干稀搭配，并且有菌类和豆制品等健康食品，这种大杂烩的饮食是膳食多样化的好方法，既好吃又营养。
不过，河南省中医院食疗营养科营养师李倩提醒，经过长时间熬制的烩面汤里脂肪含量和嘌呤含量较高，三高和痛风患者不要贪食。另外，羊肉性温，患急性感染性疾病者需要暂时少食或禁食。
北京炒肝
猪肉大葱包子、炒肝和芥蓝，“习大大21元套餐”受到大家的热捧。北京炒肝并不是“炒”的，而是用口蘑汤煮成的。先将切好的熟肥肠段放入沸汤中，再放入切成薄片的生猪肝，随后马上用淀粉勾芡，出锅前撒适量蒜泥。因为炒肝汤汁浓稠，又要不停搅拌，颇有“炒”的感觉，因此而得名。
北京同仁医院营养科主管营养师武韬说，对于健康人群，偶尔吃一次炒肝来一饱口福对健康没有影响，况且单从营养价值而言，猪肝中的蛋白质、维生素 A、维生素C以及B族维生素、铁、锌、硒等微量元素的含量都超过了猪肉。但是炒肝毕竟是肥肠、肝脏及纯淀粉糊的组合，且调味料里也含有不少酱、酱油及盐， 建议三高患者最好不吃，而健康人群吃动物肝脏最好每周别超过100克。
biangbiang面
2014年2月份，习大大设家宴款待连战夫妇。因为习大大与连战是陕西同乡，餐桌上主打的就是“家乡菜”：羊肉泡馍、肉夹膜、biang biang面。biang biang面无疑是陕西最具特色的一种美食。biangbiang面，因做面条时，面与面板相互撞击发出“biangbiang”的声音而得名。又因为面条宽而长，所以也有人称之为裤带面，而陕西人的豪爽气魄也从一碗面上体现得淋漓尽致。
面有两种吃法，一种是油泼，一种是拌臊子。从营养角度来讲，推荐吃臊子的，里面有豆腐、韭菜、豆芽、油菜、胡萝卜等配料，食物很多样，营养丰富，拌面时加点醋，舀一勺陕西辣子，香味扑鼻。油泼biangbiang面虽然吃起来很香，但一定要注意其中油的含量。吃的时候推荐配盘清淡的小凉菜，如凉拌胡萝卜丝、黄瓜条等。
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新浪健康综合健康时报、观察者网报道
